Nasi kebuli ala umi aisjah

Name: Nasi kebuli ala umi aisjah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 25 liter beras sedang (tidak pera atau pulen); 1 lt susu fullcream; 1 kg bumbu kebuli jadi(ada diresep ku yg lain yaa); 1/2 bawang putih; 1/2 bawang bombay; 1 kg daging tangkar buat kaldu(tidak pun tak apa); 1 ikat batang sereh; 1/4 lengkuas; 1/4 jahe; 1 ons daun jeruk; 1/2 kg minyak samin; 1/2 kg blueband; Blendo dr 5 kelapa santan kental; Garam secukupny

Umma Nazidhan @umma_nazid18192408

Cimanggis.Depok

Nasi kebuli ala umi aisjah

Umma Nazidhan @umma_nazid18192408

Cimanggis.Depok

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 literberas sedang (tidak pera atau pulen)
1 ltsusu fullcream
1 kgbumbu kebuli jadi(ada diresep ku yg lain yaa)
1/2bawang putih
1/2bawang bombay
1 kgdaging tangkar buat kaldu(tidak pun tak apa)
1 ikatbatang sereh
1/4lengkuas
1/4jahe
1 onsdaun jeruk
1/2 kgminyak samin
1/2 kgblueband
Blendo dr 5 kelapa santan kental
Garam secukupny

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih beras..lalu rendam selama 5 jam sisih kan
2

Kukus beras hingga keket atau tanak
3

Selagi beras dikukus masak rempah..sereh..lengkuas..jahe yg diiris tipis dan daun jeruk dengan air hingga mendidih dan juga masak daging tangkar ny hingga lunak lalu potong dadu atau sesuai selera
4

Setelah beras keket angkat tuang dalam baskom..lalu beri garam...air rebusan rempah dan juga susu.bawang putih dan bombay yg diiris alus..daging tangkar yg telah direbus hingga lunak..juga taburi bumbu kebuli jadi aduk hingga rata..jangan sampai ada beras yg terlewatkan bumbu.lalu tutup rapat agar uap panasny tidak keluar dan beras menjadi aron.(ini nama ny aron siram)
5

Setelah 1/2 jam lalu kukus kembali aron yg telah berbumbu...masak hingga matang....lalu taburi nasi kebuli dengam minyak blendo yg telah dicampur dengan blueband dan samin....kebuli pun siap disantap....dengan lauk pendampingny..yaitu ayam merah dan jelate(asinan khusus kebuli)