Tumis Pedas Jantung Pisang, Daun dan Bunga pepaya

Name: Tumis Pedas Jantung Pisang, Daun dan Bunga pepaya
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah jantung pisang ukuran sedang; 500 gr bunga pepaya; 1 ikat besar daun pepaya; Minyak goreng secukupnya untuk menumis; 12 siung bawang putih; 15 siung bawang merah; 6 btr kemiri; 2 ons cabai rawit merah; 10 buah cabai keriting, potong serong; 1 ruas lengkuas, memarkan; 4 buah sere, memarkan; secukupnya Garam; secukupnya Penyedap rasa; Gula merah/ pasir secukupnya (bisa di skip)

Goldameyr @cook_5059815

Papua

Tips masak daun dan bunga pepaya agar tidak pahit. 1. Rebus menggunakan daun jambu biji atau, 2. Rebus menggunakan garam. Selesai di rebus buang daun jambu biji. Kalau menggunakan garam, buang air cuci kembali sayur menggunakan air mengalir. Kemudian peras/ tiriskan.

Lebih banyak

Tumis Pedas Jantung Pisang, Daun dan Bunga pepaya

Goldameyr @cook_5059815

Papua

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 buahjantung pisang ukuran sedang
500 grbunga pepaya
1 ikat besardaun pepaya
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu :
12 siungbawang putih
15 siungbawang merah
6 btrkemiri
2 onscabai rawit merah
10 buahcabai keriting, potong serong
1 ruaslengkuas, memarkan
4 buahsere, memarkan
secukupnyaGaram
secukupnyaPenyedap rasa
Gula merah/ pasir secukupnya (bisa di skip)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus utuh jantung pisang hingga lembek. Angkat potong tipis. Rebus bunga pepaya dengan daun jambu biji hingga empuk. Angkat tiriskan. Rebus daun pepaya beri sedikit garam hingga empuk. Angkat,cuci lalu tiriskan. Potong sesuai selera.
2

Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas, sere dan cabai keriting yg sudah di potong serong.
3

Panaskan wajan penggorengan, beri minyak. Masukkan bumbu yang sudah di haluskan. Tambahkan lengkuas dan sere. Tumis bumbu hingga harum. Masukkan jantung pisang, daun pepaya dan bunga pepaya. Aduk rata biarkan bumbu meresap.
4

Tambahkan garam, penyedap rasa, dan gula merah sisir/ gula pasir jika dirasa terlalu pedas. Masak hingga sayur benar-benar layu dan matang sempurna. Tes rasa. Angkat dan siap di sajikan.