QUE BONITO ES VIVIR.

Estoy momentáneamente aislado en mis pensamientos de reflexíón mientras estoy cómodamente sentado en una terraza de un bar a primera linea de mar, concentrado en lo que voy a hacer hoy, pero eso si, tengo muy presente lo hermoso que es cuando se abre la puerta de cada amanecer junto con lo harmónicas, variadas y complejas que son las cosas al igual que la cocina misma.

Yo siempre pienso, al menos hablo por mi, que tenemos que disfrutar el dia a dia de la vida. Saboreando cada día y luchando por los momentos difíciles. Aunque tengo la suerte de no tener ningún problema desde hace algunos años para acá, cosa que por desgracia no pueden decir muchas personas.

A veces pienso pecando de vanidad, que la cocina y yo somos la misma cosa ya que me siento tan compenetrado con ella, que me transformo en parte integrante de la misma cuando primero escojo los alimentos, los elaboro y mentalmente los diseño en mi pensamiento para plasmarlos en el posterior plato de presentación donde las substancias que en el intervengan, se transformaran dentro del aparato digestivo en sucesivas modificaciones en condiciones de ser transformadas de forma sabia por nuestro organismo.
Por esto amigos y amigas, yo siempre digo en mi escuela de cocina que…..

LA COCINA FORMA PARTE DE NOSOTROS MISMOS.