Helado de Leche Merengada !!!!!!
#DelantalCokkpad2026
Un helado que trae recuerdos de la infancia.
Tardes de salir a pasear con la brisa del mar y sentarte en una terraza y disfrutar de una copa de leche merengada con su canela molida espolvoreada por encima !!!! Correr , jugar y reír tardes de calle en compañía de los abuelos con los que pasabas el verano . Bonitos tiempos que han cambiado mucho hoy en día .
Pues aquí he preparado este riquísimo helado que es el favorito de mi marido además 😜 y para que no cristalice tanto he usado un poco de dextrosa en polvo que es muy utilizada en repostería sobre todo en la elaboración de los helados . Se sustituye un poquito del azúcar por este azúcar simple y funciona bastante bien. He probado tal cual sacándolo del congelador y sirviendo en el cuenco y tenía algún cristal de hielo , muy poco de verdad se podía comer bien pero se notaba . Y después he colocado el helado troceado d. La thermomix y lo he batido un poco . Se ha vuelto más cremoso pero un poco líquido . Ahora de sabor increíblemente bueno!!!! Seguiré probando para intentar conseguir la cremosidad del gelato 🍧!!!
Helado de Leche Merengada !!!!!!
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Un helado que trae recuerdos de la infancia.
Tardes de salir a pasear con la brisa del mar y sentarte en una terraza y disfrutar de una copa de leche merengada con su canela molida espolvoreada por encima !!!! Correr , jugar y reír tardes de calle en compañía de los abuelos con los que pasabas el verano . Bonitos tiempos que han cambiado mucho hoy en día .
Pues aquí he preparado este riquísimo helado que es el favorito de mi marido además 😜 y para que no cristalice tanto he usado un poco de dextrosa en polvo que es muy utilizada en repostería sobre todo en la elaboración de los helados . Se sustituye un poquito del azúcar por este azúcar simple y funciona bastante bien. He probado tal cual sacándolo del congelador y sirviendo en el cuenco y tenía algún cristal de hielo , muy poco de verdad se podía comer bien pero se notaba . Y después he colocado el helado troceado d. La thermomix y lo he batido un poco . Se ha vuelto más cremoso pero un poco líquido . Ahora de sabor increíblemente bueno!!!! Seguiré probando para intentar conseguir la cremosidad del gelato 🍧!!!
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En un cazo colocamos la leche, la nata, la canela y la piel de limón. Cocinamos a fuego medio hasta conseguir que empiece a hervir, en ese momento la retiramos del fuego.
- 2
Tapamos y dejamos infusionar 30 minutos.
- 3
Colamos y añadimos el azúcar y la dextrosa removemos bien hasta disolver. Enfriamos durante un mínimo de 2 horas en el frigorífico.
- 4
Montamos las claras de huevo (deben de estar a temperatura ambiente) hasta conseguir un merengue y con cuidado las vamos incorporando a la leche fría removiendo con una lengua muy suavemente.
- 5
Si tenemos heladera la mantecamos durante unos 45 minutos y congelamos.
- 6
Si no es así vuelca en un recipiente bajo y cada 30 minutos remueve con un tenedor para obtener el resultado deseado y romper los cristales de hielo.
- 7
Sirve en el cucurucho, en una copa y espolvorea un poquito de canela molida.
- 8
Ahora la he puesto en la thermomix y lo ha he batido 10 segundos velocidad 10.
- 9
Bon profittt!!!!
Consejos
Este helado está elaborado con productos sin lactosa . Puedes usar perfectamente leche y nata normal .
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