Panaskan kukusan dengan api kecil.

Lelehkan mentega kuning. Dinginkan.

Mixer gula pasir & telur dengan kecepatan tinggi ± 8 menit (sampai putih susu), tambahkan SP, perasa & pewarna. Mixer lagi ± 5 menit (sampai kaku).

Ayak bahan B ke dalam adonan A. Aduk balik perlahan sampai tercampur rata.

Campur SKM/santan ke mentega cair. Aduk rata. Masukkan bahan C ke adonan. Aduk balik perlahan sampai tercampur rata.

Masukkan adonan ke dalam loyang bulat uk 18 yang telah diolesi carlo. Hentak perlahan sampai adonan rata.

Kukus selama 45-50 menit dengan api kecil. (panci harus dalam keadaan ber uap banyak & tutup panci harus di alasi kain).

Setelah matang. Bagi kue menjadi tiga lapis. Lingkarkan benang jahit pada kue & jerat kue hingga terbelah.

Olesi setiap lapis dengan buttercream & tambahan ceres/keju/buah kaleng (sesuai selera). Pastikan tumpukan kue kuat.

Potong kue menjadi 2. Susun kue dalam keadaan berdiri (bagian lengkung di atas, bagian rata di bawah)

Iris tipis2 bagian lengkung di atas sehingga membentuk cekungan di sisi dalam kue.

Hias kue dengan buttercream yang telah di beri warna.

Untuk duri berwarna hijau, saya hanya menggunakan plastik segitiga yang ujungnya di potong kecil. Untuk daging durian, saya pertebal buttercream & dirapikan menggunakan plastik kaku (sampul makalah). Untuk tangkai, saya pakai stick Pocky yang di patah jadi 2, ditancapkan dan ditutup buttercream coklat.