এরপর একটি প্যানে ঘি,এলাচ,লবঙ্গ ও দারুচিনি দিতে হবে। তারপর গ্রেট করা গাজর দিতে হবে।

দুধ মোটামুটি শুকিয়ে আসলে চিনি,খোয়াখীর দিতে হবে। তারপর কিছুক্ষন নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিতে হবে।

একটু ঠান্ডা হলে ছোটো বাটি বা সরার মতো আকারে বানিয়ে নিতে হবে যেমনটা নিচের ছবিতে দেওয়া আছে।

5 থেকে 7 মিনিট মতো নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিতে হবে। আগে থেকে বানিয়ে রাখা গাজরের হালুয়ার উপর ঢেলে দিতে হবে।এটি দুটো লেয়ারে হয় তাই একে "2 লেয়ার হালুয়া"ও বলে।নিচের ছবিতে যেমনটা দেওয়া আছে সেই রকম করতে হবে। ফ্রিজে 2 ঘন্টা মতো রেখে দিতে হবে।

তাহলেই রেডি "ক্যারোট কাস্টার্ড হালুয়া"।