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三色蛋 的食譜成品照片

三色蛋

YEA YEA
YEA YEA @cook_6815669

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黃金比例不需調味及水,只要花點巧思呈現出來就不一樣囉~

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預備食材

60分
6人份
  • 材料
  • 鹹蛋2個
  • 皮蛋2個
  • 雞蛋4個
  • 配料(可有可無)
  • 辣椒半根
  • 乳酪絲少許
  • 紅蘿蔔1片
  • 薄荷葉數片
  • 工具
  • 玻璃保鮮盒1個
  • 烘焙紙1張
  • 電鍋1個
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料理步驟

60分
  1. 1

    先將皮蛋洗淨入電鍋蒸至蛋黃熟(外鍋約半杯水)

    三色蛋的食譜步驟1照片
  2. 2

    將皮蛋、鴨蛋切塊放入舖好烘焙紙的保鮮盒內

    三色蛋的食譜步驟2照片
  3. 3

    將雞蛋的蛋白放入步驟"2"內稍微拌一下即可入電鍋蒸(外鍋放1杯水)

    三色蛋的食譜步驟3照片
  4. 4

    將配料加入蛋黃中拌勻備用

    三色蛋的食譜步驟4照片
  5. 5

    將拌好的配料倒入已蒸熟的蛋白雙蛋液中,再將蛋黃蒸熟即可

    三色蛋的食譜步驟5照片
  6. 6

    蒸好待涼切塊

    三色蛋的食譜步驟6照片
  7. 7

    成品上桌

    三色蛋的食譜步驟7照片
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YEA YEA
YEA YEA @cook_6815669
發布於 2020年02月17日 10:08

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