बैगन आलू मसाला (Baingan aloo masala recipe in Hindi)
#grand
#Sabzi
#post3
आलू बैंगन की सब्जी बिहार के खास पकवानों में से एक है. इसमें आलू और बैंगन को मसालों के साथ पकाया जाता.
यह सब्ज़ी बनाने में बहुत आसान है और बहुत कम समय में बनाई जा सकती है.
आलू बैंगन की सब्जी खाने में बहुत स्वाद होती है। यह सब्जी काफी मसालेदार होती है, आप चाहे तो इसे लंच या डिनर में बना सकते हैं। आलू बैंगन की सब्जी बनाने में काफी आसान है, इस सब्जी को आप रोटी या परांठे के साथ सर्व कर सकते हैं।
बैगन आलू मसाला (Baingan aloo masala recipe in Hindi)
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आलू बैंगन की सब्जी बिहार के खास पकवानों में से एक है. इसमें आलू और बैंगन को मसालों के साथ पकाया जाता.
यह सब्ज़ी बनाने में बहुत आसान है और बहुत कम समय में बनाई जा सकती है.
आलू बैंगन की सब्जी खाने में बहुत स्वाद होती है। यह सब्जी काफी मसालेदार होती है, आप चाहे तो इसे लंच या डिनर में बना सकते हैं। आलू बैंगन की सब्जी बनाने में काफी आसान है, इस सब्जी को आप रोटी या परांठे के साथ सर्व कर सकते हैं।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
आलू को धोकर, छील कर पानी में डाल दीजिये, सब्जी बनाने से पहले आलू काट कर रख लीजिये. बैगन भी धो लीजिये. आलू को हल्का तल लीजिये
- 2
कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये, हींग, जीरा, पंच फोरन डालिये और जीरा, पंच फोरन भुनने के बाद,- इसके चटकते ही इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट और प्याज डालें.
इसे 2 से 3 मिनट सुनहरा होने तक भून लें
- 3
ह्ल्दी पाउडर, धनियां पाउडर, हरी मिर्च और अदरक डाल कर मसाले को हल्का सा भूनिये. अब कटे आलू डालिये, आधा नमक डालिये और आलू को तब तक चलाइये जब तक कि आलू के ऊपर मसाले की कोटिंग न आ जाय. आलू में 2-3 टेबल स्पून पानी डालिये और आलू को ढककर 5 मिनिट पकने दीजिये.
- 4
बैंगन, नमक और टमाटर, डाल कर अच्छे से मिला ले. 2 कप पानी डाले। आंच को धीमा करें और कढ़ाई को ढक ले. सब्ज़िओ के नरम होने तक पकने दे. बिच बिच में हिलाते रहे.
- 5
पक जाने के बाद गैस बंद करें और हरे धनिये से गार्निश करें। परोसे।
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