ابتدا دو عدد پیاز بزرگ رنده ریز کرده سپس آب آن را گرفته تفاله های پیاز با گوشت ورز داده نمک و فلفل و پودر آویشن و زردچوبه به آن اضافه میکنیم

سپس مغز گردو خرد نشده و سالم را در کف دست قرار داده و گوشت را به دور آن گرد میکنیم درنهایت ما یک توپ گوشتی با مغز گردو خواهیم داشت

گوشت های قلقلی را داخل ماهیتابه قرار داده و سرخ میکنیم

آب پیاز همراه با رب انار و رب گوجه میگزاریم تا به جوش بیاید زمانی که جوش آمد گوشت های سرخ شده را به آن اضافه میکنیم سپس گردوهای خرد شده را به آن اضافه می کنیم و درنهایت زمانی که قوام آمد آماده ست