Ketan Srikaya Gula Merah

Name: Ketan Srikaya Gula Merah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Lapisan Bawah:; 250 gr beras ketan putih; 200 ml (1 sdm) fiber creme yang dilarutkan); 1 helai daun pandan; secukupnya Garam; Bahan Lapisan Atas:; 500 ml air/santan; 125 gr fiber creme(pengganti santan); 6 sdm tepung terigu; 3 sdm tepung maizena; 250 gr gula merah; 3 butir telur ayam; secukupnya Garam; secukupnya Jika kurang manis bisa ditambahkan gula pasir

fitriyah andriyani @cook_6266996

surabaya ,jawa timur

Salah satu camilan manis yang mengenyangkan.

Lebih banyak

Ketan Srikaya Gula Merah

fitriyah andriyani @cook_6266996

surabaya ,jawa timur

Salah satu camilan manis yang mengenyangkan.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Lapisan Bawah:
250 grberas ketan putih
200 ml (1 sdm)fiber creme yang dilarutkan)
1 helaidaun pandan
secukupnyaGaram
Bahan Lapisan Atas:
500 mlair/santan
125 grfiber creme(pengganti santan)
6 sdmtepung terigu
3 sdmtepung maizena
250 grgula merah
3 butirtelur ayam
secukupnyaGaram
secukupnyaJika kurang manis bisa ditambahkan gula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci dan rendam beras ketan selama 2-3 jam.didihkan larutan fiber creme dan daun pandan kemudian masukkan beras ketan, masak sampai air menyusut. Kukus beras ketan 15 menit sampai setengah matang.
2

Padatkan dalam cetakan.tekan berulang sampai padat agar saat lapisan atas dituang tidak meresap nantinya.
3

Untuk lapusan atas, rebus gula merah dan saring agar bersih dari ampas.dingin kan sejenak.Masukkan bahan lainnya dan aduk smpai rata.jika perlu saring kembali agar tidak bergerindil.tuang adonan diatas ketan padat dan kukus 20 menit atau sampai matang.(saya pakai beberapa cetakan dan mengukus diricecooker jg agar cepat selesai).
4

Setelah matang dinginkan terlebih dahulu agar mudah dilepas dari cetakan.lepih praktis menggunakan alumunium foil.