প্রথমে পালক গুলোকে 5 মিনিট মতো জলে সিদ্ধ করে নিতে হবে। তারপর জল ঝরিয়ে সিদ্ধ করা পালক গুলোকে ছোটো ছোটো করে কেটে নিতে হবে।

এরপর পালকের সাথে একে একে বাকি উপকরণ গুলো নিতে হবে,যেমন গ্রেটেড আলু,ব্রেডক্রামবস,গাজর কুঁচি,টমেটো কুঁচি,ধনেপাতা কুঁচি,কনফ্লাওয়ার, আদা-রসুনের পেস্ট,লবন,হলুদগুঁড়ো,লঙ্কাগুঁড়ো, কাঁচালঙ্কা কুঁচি,রোস্টেড জিরেগুঁড়ো ইত্যাদি উপকরণ নিতে হবে।

এরপর একটি বাটিতে পনির এগগস এর সব উপকরণ নিতে হবে। ভালো করে মিশিয়ে ছোটো ছোটো বলের মতো বানিয়ে নিতে হবে।

এরপর আগে থেকে বানিয়ে রাখা নেস্ট গুলোকে ময়দার ব্যাটারে ডুবিয়ে নিয়ে শিমুই এ কোট করে নিতে হবে।

সব শেষে ডুবো তেলে কম আঁচে নেস্ট ও এগগস গুলোকে ভেজে নিতে হবে।

তাহলেই রেডি "পালক পনির বার্ড নেস্ট"। টমেটো সস বা গ্রীন চাটনির সাথে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।