Cuci kentang hingga bersih, kemudian rebus kentang kurleb 40 menit, untuk mengetes apakah kentang sudah siap, tusukkan lidi atau garpu ke dalam kentang, bila mudah masuk maka kentang rebus sudah siap

Angkat kentang, masukkan dlm mangkok, dan lembutkan dengan garpu hingga hancur, saya lebi suka agak kasar

Setelah cukup lembut, masukkan lada, garam, butter dan susu, aduk2 hingga cukup merata

Masukkan adonan tadi ke dalam panci, masukkan keju parut, dan aduk2 hingga agak asat dan mengental, semakin lama mengaduk maka kentang akan semakin padat, terserah anda menginginkan konsistensinya selembut apa, kalo saya suka yg agak padat dan sedikit kasar

Setelah sesuai konsistensi yg diharapkan, matikan api

Siap dihidangkan