برنج رو آبکش میکنیم وقتی دم کشید شوید و زعفرون رو اضافه میکنیم و سر قابلمه رو باز میزاریم تا رنگش تیره نشه

ماهی رو از دو ساعت جلوتر در پیاز رنده شده و آبلیمو و زردچوبه و نمک میزاریم

بعد از این زمان پیازها رو از ماهی جدا میکنیم و در روغن داغ می ریزیم تا سرخ بشه...نوش جان