شکر و آب رو مخلوط میکنیم و میذاریم رو شعله متوسط تا قوام بیاد،در آخر زعفران و گلاب رو بهش اضافه میکنیم و کنار میذاریم تا خنک شه

تخم مرغارو با دور تند همزن خوب میزنیم تا کرم رنگ شه.

روغن مایع و ماست و وانیل و زعفران رو به تخم مرغا اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم.

آرد و بکینگ پودر رو داخل موادمون الک میکنیم و با لیسک هم میزنیم.

داخل ماهیتابه روغن سرخ کردنی میریزیم و میذاریم رو شعله تا روغن داغ شه،بعد موادمون رو میریزیم تو ماهیتابه و درشو میذاریم.شعله رو ملایم میکنیم.اوایل پخت اصلا در ماهیتابه رو برنمیداریم چون پف خاگینه میخوابه

هر دو طرف خاگینه رو سرخ میکنیم.و بعد روغن اضافیشو دور میریزیم،خاگینه رو برش میزنیم و شهد خنک رو میریزیم رو خاگینه داغ تا کامل جذب شه.خاگینه ها رو با چنگال یا چوب کبریت سوراخ کنین که شهد جذبش شه.

برای تزئین میتونین از دارچین،گل محمدی،پسته،گردو،نارگیل استفاده کنید.