نخود را ۲۴ ساعت خیس میکنیم وچند بار آب آن را عوض میکنیم.

پیاز ، سیر ، نخود و پودر سوخاری و تخم مرغ را در غذاساز یا چرخ گوشت چرخ میکنیم

ادویه ها را اضافه کرده و دوباره چرخ میکنیم تا به بافت مناسبی برسیم.

با دست یا قالب مخصوص شکل میدهیم و در روغن سرخ میکنیم. روغن بایدبه اندازه کافی داغ باشد و کاملا روی فلافل ها را بگیرد ، فلافل ها هنگامی که سرخ شوندسبک می شوند و بالامی آیند

نکته : درصورتی که زمان کافی دارید مواد را چند ساعت در یخچال استراحت دهید.

نکته : اگر مواد شل شده بود ، پودر سوخاری یا پودر نان فانتزی خشک شده اضافه کنید.

می توانید با سس انبه میل کنید. یا در صورت تمایل به مواد کنجد اضافه کنید.

نوش جان.