Donat Kentang Empuk (The Best Recipe)

Name: Donat Kentang Empuk (The Best Recipe)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gram Kentang (kukus, haluskan); 250 gram Tepung Terigu Cakra; 25 gram Susu Bubuk; 5 gram Ragi Instan; 50 gram Gula Pasir; 2 butir Kuning Telur; 35 gram Margarin (-/+ 1sdm); 50 ml Air Dingin; 1/4 sdt Garam; sesuai selera topping gula halus/ keju / masing"

Gisry Septianty @gisry

Sulawesi Selatan (Makassar)

Selain donat empuk tanpa kentang yang pernah diposting sebelumnya. Ini resep saya posting yang menggunakan kentang favorite saya juga. Resep andalan. Sudah banyak resep yang sudah diuji coba. Tapi cuman klopnya sama resep dari NCC ini.

NB : biasa kalau ga nyetock cakra saya menggunakan tepung terigu serba guna (kompas) sama aja cakra dan tepung murmer sama empuknya. Jangan khawatir..

Lebih banyak

Donat Kentang Empuk (The Best Recipe)

Gisry Septianty @gisry

Sulawesi Selatan (Makassar)

NB : biasa kalau ga nyetock cakra saya menggunakan tepung terigu serba guna (kompas) sama aja cakra dan tepung murmer sama empuknya. Jangan khawatir..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

100 gramKentang (kukus, haluskan)
250 gramTepung Terigu Cakra
25 gramSusu Bubuk
5 gramRagi Instan
50 gramGula Pasir
2 butirKuning Telur
35 gramMargarin (-/+ 1sdm)
50 mlAir Dingin
1/4 sdtGaram
sesuai seleratopping gula halus/ keju / masing"

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur bahan kering tepung terigu, gula pasir, susu bubuk dan ragi. Aduk hingga rata.
2

Tambahkan kuning telur, kentang dan air dingin. Uleni adonan hingga setengah kalis.
3

Masukkan margarin dan garam. Uleni kembali hingga kalis elastis.
4

Istirahatkan/proofing tahap pertama adonan selama kurang lebih 30-45 menit. Tergantung suhu ruangan masing-masing. Jika adonan sudah mengembang 2x lipat.
5

Kemudian timbang adonan 40/50 gram. Bulatkan adonan, lalu letakkan diatas loyang. Biarkan sebentar hingga adonan terlihat mekar ringan. Proofing kedua.
6

Tekan adonan menggunakan telapak tangan, lubangi tengahnya dengan cetakan donat atau mulut botol aqua.
7

Panaskan api. Goreng donat dengan api sedang dan minyak yang banyak.
8

Setelah donat masuk kedalam minyak. Tengahnya diputar-putar menggunakan tusuk sate/sumpit, agar donat mengembang sempurna.
9

Hanya boleh dibalik satu kali ya, agar donat ga berminyak dan bisa berhasil membentuk garis cincin ditengahnya.
10

Goreng donat hingga kecoklatan. Angkat tiriskan. Tunggu donat dingin. Taburi dengan gula halus. Atau sesuai selera.
11

Awalnya uleni sih donat menggunakan tangan. Masih ada sisa tenaga habis bersih-bersih rumah. 😅 ditengah jalan ga sanggup, dan menyita waktu, takut ga dapet buat sarapan suami dan sih kecil keburu bangun. Jadi keluarin mixer buat ulenin hingga kalis elastis.
12

Ini menampakan dalamnya. Donatnya empuk banget. Dicoba yuk. Dijamin enakk. 😁😁