Pastel rápido de verduras en microondas

Name: Pastel rápido de verduras en microondas
Yield: 5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Al gusto calabacín; Al gusto judía verde; Al gusto coles de Bruselas; Al gusto ajos tiernos; Al gusto alcachofas; Al gusto espárragos trigueros; Al gusto habas; Al gusto edamame; Al gusto berenjena; Al gusto zanahoria; 1 Cebolla y/o puerro; 100 ml leche evaporada; 3-4 huevos; Al gusto pimienta molida, nuez moscada; 3 cda tomate frito; Al gusto opcional: champiñones o setas

Mónica Royo @MoniRoyo

Una receta fácil, rápida, súper saludable y deliciosa. Además de que no ensucias nada, que siempre viene bien ;-)
#recetasfit #dietbox

Pastel rápido de verduras en microondas

Mónica Royo @MoniRoyo

Una receta fácil, rápida, súper saludable y deliciosa. Además de que no ensucias nada, que siempre viene bien ;-)
#recetasfit #dietbox

Guardada

Ingredientes

30 min

5 raciones

Al gustocalabacín
Al gustojudía verde
Al gustocoles de Bruselas
Al gustoajos tiernos
Al gustoalcachofas
Al gustoespárragos trigueros
Al gustohabas
Al gustoedamame
Al gustoberenjena
Al gustozanahoria
1Cebolla y/o puerro
100 mlleche evaporada
3-4huevos
Al gustopimienta molida, nuez moscada
3 cdatomate frito
Al gustoopcional: champiñones o setas

Guardada

Pasos de la receta

30 min

1

Se pocha la cebolla y/o puerro.
2

Si las verduras pueden incluso ser congeladas (aunque mejor frescas, claro). Si son congeladas, se descongelan en el micro (más algún minuto más para que queden blanditas) y luego se escurren bien. Si son frescas se hierven un poco para que queden al dente, o se hacen un poco en el micro.
3

Si se va a poner setas, estas también se harán un poco antes.
4

En un bol se baten los huevos, se añaden las verduras y la cebolla pochada, la leche evaporada, el tomate frito, pimienta y nuez moscada. Se mezcla todo bien hasta que quede homogéneo.
5

Se pone la mezcla en un molde de silicona y se mete en el microondas a potencia máxima durante unos 8 minutos. Para saber cuando está cuajado se pincha con un cuchillo fino hasta que este salga seco.
6

Se saca del micro y desmolda.
7

Se puede comer en caliente o incluso en frío con un poco de tomate frito o mayonesa por encima.

Guardada

Cooksnaps

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Mónica Royo @MoniRoyo

11 de marzo de 2020 11:16

Me encanta la cocina, y aunque dispongo de poco tiempo, en cuanto puedo, a probar nuevas cosas en la cocina. Me gusta experimentar con la cocina de fuera, especialmente china, japonesa, india, árabe, mexicana, vietnamita, thai, uf! y más! Aunque la cocina tradicional española me encanta, especialmente esos guisos de cuchara que hacen chup, chup.

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