💞برای تهیه خمیر ؛: اول ۱ قاشق از شکر و خمیر مایه رو داخل شیر میریزیم و درشو میبندیم تا ده دقیقه عمل بیاد ، بعد تخم مرغ و بقیه شکر و بیکینگ پودر و روغن رو هم میزنیم و مایه خمیر عمل اومده رو اضافه میکنیم

و بعد آرد رو کم کم روی آن الک میکنیم و با قاشق هم میزنیم تا خمیری بدست بیاد که اصلا به دست نچسبه ،اگه آرد کم بود باز اضافه کنید،با دست تمیز ،خمیر رو بگیرین اگه به دست نچسبید دیگه روی اون رو بپوشونید و به مدت ۱ ساعت استراحت دهید

تا خمیر داره استراحت میکنه ،کرم میانی و شربت و رومال رو آماده میکنیم

💞روش تهیه کرم میانی:: شیر و آرد و نشاسته رو در ظرفی میریزیم و هم میزنیم تا گلوله هاش باز شه وصاف بشه ،روی شعله کم قرار میدیم و بعد از کمی گلاب و وانیل رو میریزیم و مدام هم میزنیم تا کاملا سفت بشه

💞روش تهیه شربت: شکر و آب و زعفران و گلاب را در ظرفی ریخته و میذاریم کمی قوام بیاد

💞روش تهیه رومال: در ظرفی دیگر زرده و پودر قند و زعفران را هم میزنیم

بعد از استراحت خمیر اونو به قطر نیم سانت باز میکنیم به شکل مستطیل به عرض ۱۲ یا ۱۴ در میاریم بعد کرم را در قیف ریخته و در وسط مستطیل به درازای طول از کرم میریزیم ، بعد دو سرش رو به هم وصل میکنیم و بعد با چاقو برش میدیم یا اینکه رول میکنیم و برش میدیم

دوباره روشو میپوشونیم و نیم ساعت استراحت میدیم ، بعد از این مدت با فرچه از مواد رومال ، روی هر کدام میکشیم و اگر کنجد یا تخمه یا هر چی داریم روش میپاشیم(من هیچی نداشتم) و در فر از قبل گرم شده به مدت ۱۵ دقیقه قرار میدهیم

اگه دیدین روش طلایی نشد ، با گریل روشو طلایی کنید و بیرون بیارید، تا شیرینیا داغ هستن از شربت روش بمالید و بذارین خنک بشه و استفاده کنید