Mientras tanto cortamos las cebollas en juliana y el morrón en cubitos pequeños, ya listas las berenjenas con la cuchara le raspamos un poco de su carne y esa la agrego ala ollita y rehogamos unos 10minutos, luego agrego el casancrem, revolvemos salpimentamos y rellenamos las berenjenas, que previamente pondremos en una sartén con tapa y rociamos con fritolin, tapamos y dejamos unos 8/10 minutos. Apagamos, ponemos queso cremoso por encima y dejamos un ratito que con el mismo calor se derrita !!!