প্রথমে গাজরের খোসা ছাড়িয়ে জলে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। তারপর গ্রেটার দিয়ে সব গাজর গুলোকে গ্রেট করে নিতে হবে যেমনটা নিচের ছবিতে দেওয়া আছে।

এবার গ্যাস অন করে করাই এ দুধ দিতে হবে। দুধ ফুটে উঠলে গ্রেট করে রাখা গাজর ও সামান্য লবণ দিতে হবে। ভালো করে নেড়ে মাঝারি আঁচে ঢাকনা দিয়ে 20 মিনিট মতো রান্না করতে হবে। তবে মাঝে 2 থেকে 3 বার ঢাকনা খুলে নাড়াচাড়া করতে হবে।

এরপর কাজু ও কিশমিশ দিতে হবে।

দুধ মোটামুটি শুকিয়ে এলে চিনি দিতে হবে।তবে চিনিটা পছন্দ মতো দিতে পারেন।

তাহলেই রেডি খুবই সহজ একটি ডেজার্ট"গাজরের হালুয়া"।ইচ্ছে মতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন।