گندم ها رو بعد از اینکه تمیز کردیم و شکسته هاشو جدا کردیم. به مدت 2 روز خیس می کنیم.هر روز چندبار آبش رو عوض می کنیم.بعد دو روز که گندم ها جوانه زد. آن ها رو روی پارچه می ریزیم. و در سبدی قرار می دهیم. تا آب اضافی بره و گندم ها ترش نشه. روی گندم ها پارچه ای قرار میدیم مدام آب می ریزیم.نباید پارچه خشک بشه همیشه باید مرطوب بمونه. بعد از یک روز گندم ها رو داخل سبد می ریزیم و روی اون ها پارچه قرار میدیم.

بعد دو روز که به اندازه لازم رشد کرد(نباید جوانه های سبز رنگ از داخل غلاف نقره ای رنگ خارج بشه. در غیر این صورت تلخ خواهد شد). داخل مخلوط کن جوانه ها رو همراه با 6 لیوان آب می ریزیم. بعد از اینکه کاملاً میکس شد. داخل پارچه تمیزی می ریزیم. و فشار میدیم تا شهد اون کاملاً خارج بشه دو بار آب می ریزیم روی تفاله ها و پارچه رو فشار میدیم تا شهد اون کاملاً خارج بشه.

داخل قابلمه ترجیحاً مسی می ریزیم. و با آرد خوب مخلوط می کنیم. اگر گوله گوله شد از صافی رد می کنیم. میذاریم روی حرارت ملایم و مدام هم می زنیم