টমেটো ধুয়ে ছোটো ছোটো টুকরো কেটে নিতে হবে।

কড়া তে তেল গরম করে তাতে লংকা র পাঁচফোড়ন ফোড়ন দিয়ে আদাবাটা দিয়ে ১ মিনিট নাড়িয়ে টমেটোর টুকরো ছাড়তে হবে।

এবার নুন চিনি মিশিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে। জল মিশিয়ে ঢাকনা ঢেকে ফুটতে দিতে হবে। এরপর পাঁচ মিনিট মধ্যম আঁচে ঢেকে রাখতে হবে। টমেটো গলে গেলে তৈরি টমেটোর চাটনি