Κόσκινιζουμε το αλεύρι. Στη μέση κάνουμε μια γουβιτσα και βάζουμε την μαγιά, την ζάχαρη και 80 ml χλιαρό νερό. Δεν το ανακατεύουμε, απλά το βάζουμε πάνω στο καλοριφέρ 15 λεπτά σκεπασμένο με μεμβράνη για να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

Βάζουμε το ψωμάκι σε μια πετσέτα και μετά μέσα σε ένα ταψάκι. Το κλείνουμε με μεμβράνη πολύ πολύ καλά. Σβήνουμε τον φούρνο. Βάζουμε το ψωμάκι μέσα στον κλειστό αλλά χλιαρό φούρνο για μισή ώρα να φουσκώσει.

Ψήνουμε 30 λεπτά στους 180 στον αέρα και άλλα 10 λεπτά στις αντιστάσεις. Έτοιμο!