ابتدا بیسکویت پتی بور و بادام را آسیاب کرده و در ظرفی گود بریزید. کره به دمای محیط رسیده را با بیسکویت و بادام ورز دهید تا شکل خمیر مانند به خود بگیرد.

قالب کمربندی سایز متوسط را برداشته و یک کیسه فریزر کف قالب پهن کنید و در قالب را ببندید. خمیر را در قالب پهن کنید تا صاف و یکدست شود.

میریم سراغ لایه دوم : پنیر ماسکارپونه را در ظرفی گود ریخته و با پشت قاشق له کنید. سپس عسل و شیر عسل را اضافه کرده و مخلوط کنید. حالا خامه قنادی گفته شده را به مخلوط اضافه کرده و مخلوط کنید.

حالا در نصف لیوان آب پودر ژلاتین را ریخته و حل کرده و در حرارت کتری بگذارید تا شفاف شود و به لایه سفید اضافه کنید. لایه سفید را روی خمیر پهن کرده و صاف کنید سپس تا وقتی که لایه سفید سفت نشده و به دست نمیچسبد از یخچال در نیاورید. معمولا 4_5 ساعت طول میکشد.

بعد از بستن لایه سفید ، آب داغ را با پودر ژله حل میکنیم تا هیچ ذره ریزی در آب نماند سپس آب سرد را اضافه میکنیم. نباید هیچ ذره ژله ای در آب بماند زیرا ژله خراب میشود.

ژله را روی لایه سفید ریخته و تا وقتی که ژله ببندد در یخچال میگذاریم.

نکات: 💙 1) مطمئن شوید حتما لایه سفید سفت شده و بعد ژله را به آن اضافه کنید. وگرنه ژله از قالب بیرون میریزد. 2) مقدار مواد خامه قنادی گفته شده مناسب با مواد این چیز کیک میباشد. 3) دقت کنید در مرحله (3) لایه سفید نباید زیاد بیرون یا در جای گرم بماند ، باید سریع به یخچال منتقل شود.

چیز کیک خوشمزه ما آماده است.💖 نوش جان❤❤