Bableves és babos tészta
Bableves és babos tészta
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
2-3 evőkanál zsíron megpirítjuk a vöröshagymát, rátesszük a felaprított fokhagymát, aztán a felaprított zöldpaprikát, majd a felkockázott húst.
Rádobjuk a babérlevelet és ráöntjük az előző este beáztatott, leszűrt babot.
Felöntjük annyi vízzel, hogy jól ellepje és fedő alatt főzzük.
Egy másik edényben megfőzzük a füstölt csülköt is.
- 2
A paradicsomot felaprítjuk, felkockázzuk a zellert, hosszában félbevágjuk a fehérrépát és ezeket, beletesszük a bablevesbe. Fél óra múlva megkevergetjük. Tovább főzzük.
Újabb fél óra múlva beletesszük a felkarikázott sárgarépát és a fele sót.
- 3
Közben elkészítjük a csipetkét, ami ebben az ételben kimondottan nagy méretű és lapos. Beleöntjük a már majdnem megfőtt babba és megkeverjük. Addig főzzük, amíg fel nem jön a leves tetejére, de kóstoljuk is meg.
Közben hozzáadjuk a felkockázott, megfőtt csülköt. Hozzákeverjük a frissen őrölt borsot és az erős paprikát, amit apróra vágunk.
- 4
Kizsírozunk egy tepsit és egy nagy szűrőkanállal kimerünk a levesből úgy, hogy a tésztából, húsból és a babból is jusson az edénybe. Jól lecsepegtetjük.
Amikor a tepsink tele van, a levest visszatesszük a tűzre és megszórjuk pirospaprikával.
- 5
A maradék zsíron, vöröshagymát pirítunk, pici piros paprikával meghintjük, és ráöntjük a tepsiben lévő babos-tésztára, és összekeverjük.
- 6
Egy nagyon finom és tartalmas ételt kapunk, egyszerű alapanyagokból, a régi paraszti konyha irányelvei szerint.
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek