Σε μια πολύ βαθιά λεκάνη που να έχει και καπάκι από επάνω έριξα όλο το αλεύρι, το ανακάτεψα με τα χέρια μου (αφού πριν τα είχα πλύνει), άνοιξα μια λακκουβίτσα στην μέση έριξα την μαγιά με το αλάτι, ανακάτεψα πάλι.

Στη συνέχεια λίγο λίγο έριχνα το χλιαρό νερό και συνέχιζα το ανακάτεμα, μόλις τελείωσε όλο το νεράκι πρόσθεσα λιγάκι λαδάκι γιατί θα κολλάει ελαφρώς στα χέρια.

Σκέπασα με το καπάκι και απ' έξω τύλιξα την λεκάνη με ένα τραπεζομάντηλο και την έβαλα επάνω σε αναμμένο (όχι καυτό) καλοριφέρ για 1 ώρα

Στη συνέχεια πήρα την λαμαρίνα του φούρνου, έστρωσα μια λαδόκολλα, άπλωσα και άλειψα με λίγο λάδι και έβαλα το ζυμάρι επάνω το άπλωσα σε όλο το ταψί και το χάραξα. Έριξα επιπλέον λάδι και σουσάμι.

Έψησα για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς σε μεσαία σχάρα φούρνου πάνω-κάτω