پیاز نگینی سرخ کرده با گوشت چرخکرده زردچوبه و نمک و فلفل و گردلیمو و ادویه کاری و زیره تفت میدیم و میپزیم. (برای بهتر پخته شدن میتونیم به اندازه یه نعلبکی خیلی کم آب بریزیم با درب بسته و آبی که خود گوشت پس میده کاملا پخته میشه.)

یکی دو دقیقه قبل از آبکش کردن برنج عدس که از قبل نیم پز کردیم (چون وقتی با برنج دم میذاریم پخته میشه) و آبشو دور ریختیم به برنج اضافه می کنیم و آبکش و سپس دم میذاریم. و با مایه گوشتی تزیین میکنیم یا اینکه زمان سرو یک لایه برنج و یک لایه مواد میذاریم.

📌کشمش ها رو داخل روغن ریخته با قشق چوبی یکم زیرو کنید تا کشمش ها پف کنند سپس از روی حرارت بردارید. توجه داشته باشید که روی شعله ملایم باشه.

📌اگه دوست داشتید میتونید به مایه کمی رب گوجه هم اضافه کنید. یا اینکه می توانید مقداری شوید خشک و ترخون خشک نیز با برنج آبکش کنید.

📌چون عدس سرده درکنارش کشمش تفت داده شده یا خرما هم سرو میشه.

📌عدس پلو میشه با گوشت چرخکرده یا گوشت قلقلی و یا با پنیر برشته (دستورش داخل صفحم هست) سرو کرد.