Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζω λίγο ελαιόλαδο να κάψει και ρίχνουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά να τσιγαριστούν λίγο.. Προσθέτουμε το λουκάνικο και ανακατεύουμε καλά για 3 λεπτά..

Μετά προσθέτουμε το κριθαράκι και τσιγαρίζουμε για 3 λεπτά ακόμη.. Τέλος προσθέτουμε τον πελτέ, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε νεράκι να σκεπάσει το φαγητό μας..

Σιγοβράζουμε μέχρι να ρουφήξει το νεράκι το φαγητό μας(ενδιάμεσα ανακατεύουμε).. Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!!