কড়াইতে তেল গরম করে ডিম ও ঢেঁড়স মধ্যে নুন হলুদ মাখিয়ে হালকা করে ভেজে তুলে রাখুন।

গরম তেলে পেঁয়াজ হালকা করে ভাজুন।পেঁয়াজ বাদামি রং ধরলে এতে আদা বাটা রসুন বাটা হলুদ গুঁড়ো জিরেগুঁড়ো ধনেগুঁড়ো লঙ্কাগুঁড়ো অল্প টমেটো দিয়ে ভালো করে ভাজুন। নুন ও সামান্য জল দিয়ে আরও 2 মিনিট ভালো করে কষিয়ে নিন।

ডিম দিয়ে নেড়ে আবার জল দিন। ফুটে উঠলে ঢেঁড়স দিয়ে, ঢাকনা দিয়ে ঢেকে নিন। সিদ্ধ হয়ে গেলে গোটা কাঁচালঙ্কা দিয়ে একটু ফুটিয়ে নামিয়ে নিন।