Kupas kulit udang, sisakan ekor, buang kepala dan belah punggung udang

Bumbui udang yang sudah dikupas dengan himalayan salt, kaldu totole dan minyak bawang putih kemudian diamkan di kulkas 15 menit

Campurkan semua bumbu kering, aduk dalam 1 wadah tertutup. Ambil 2 sendok bumbu kering yang sudah tercampur, 1/2 sendok makan air kemudian tambahkan ke dalam udang yang sudah didiamkan di dalam kulkas.

Aduk rata udang yang sudah terbalut dengan bumbu basah. Masukan ke dalam wadah tertutup bahan kering kemudian kocok rata. Udang sudah siap digoreng dalam api yang panas sampai terlihat kecoklatan