ابتدا نخود را می شوییم و روی بخاری خشک میکنیم نخود نباید خیس باشه بعد با هاون میکوبیم

وقتی نخود کوبیده شد گوشت و برنج وسبزی معطر و نمک و زردچوبه با ۱پیاز خرد شده رو اضافه میکنیم و خوب ورز میریم تا بدست نچسبه

به اندازه یک پرتقال در میاریم و آلو رو وسط هر کوفته میزاریم

در ظرفی دیگر پیاز رو خرد کرده و سرخ میکنیم نمک و زردچوبه و رب رو اضافه میکنیم واب می‌ریزیم تا جوش بیاد بعد کوفته ها رو داخل ظرف میچینیم تا بپزه...نوش جان