شیر گرم (شیر داغی که دست را نسوزاند)، پودر خمیرمایه، نمک، 1 قاشق چایخوری شکر و 1 قاشق غذاخوری آرد را با هم مخلوط کنید و 10 دقیقه کناری قرار دهید تا پف کند. پس از 10 دقیقه تخم مرغ ها را به مخلوط خمیر مایه اضافه و مخلوط کنید.

باقی مانده آرد، شکر و وانیل را با هم مخلوط کنید. سپس به مواد دیگر اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید. روغن را نیز در آخر اضافه کنید. سپس ورز دهید تا خمیر لطیفی بدست بیاید که به دست نچسبد.خمیر را داخل کاسه ای که چرب شده قرار دهید و روی آن را بپوشانید سپس به مدت 1 ساعت در جای گرمی قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.

پس از اینکه حجم خمیر دو برابر شد از کاسه خارج کنید. روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را با وردنه پهن کنید. کره نرم شده را روی سطح خمیر پخش کنید و خمیر را لوله کنید. سپس با وردنه خمیر را صاف کنید و روی آن را با کیسه فریزر بپوشانید و 10 دقیقه استراحت دهید. 3 بار دیگر این کار را تکرار کنید. (لوله کنید، صاف کنید و 10 دقیقه استراحت دهید. این کار برای ترد شدن شیرینی میباشد).

ته سینی فر کاغذ روغنی بگذارید و خمیرها را با فاصله روی آن قرار دهید. 30 دقیقه بگذارید خمیرها استراحت کنند. سپس 1 زرده تخم مرغ زده شده را روی خمیرها بمالید. سینی را داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 15-20 دقیقه قرار دهید تا روی شیرینی ها طلایی شود.

در این فاصله که شیرینی ها میپزد شیره را آماده کنید. نصف لیوان شکر را با 1/3 لیوان آب و 1 قاشق چایخوری آبلیمو مخلوط کنید و داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و غلیظ شود. شیرینی ها را پس از پخت از فر خارج کنید و با قلمو شیره را روی سطح شیرینی بزنید و پس از اینکه شیرینی ها خنک شدند سرو کنید.