Campur semua bahan A, lalu uleni sampai menjadi setengah kalis, kurleb 10 menit (usahakan bahan2 tercampur rata).

Tambahkan bahan B. Uleni hingga benar-benar kalis (saya 15 menit menggunakan mixer. Kalau buibu pakai tangan dan dirasa adonan kaku, istirahatkan saja dulu selama 10-15 menit sampai adonan menjadi lebih lunak dan lembut, setelah itu baru diuleni).

Langsung bagi adonan menjadi bulat-bulat kecil (gunakan teknik “rounding”—bisa cari di youtube—untuk membuat bulatannya menjadi mulus dan sempurna).

Proofing tahap 1. Tutup adonan dengan plastic wrap/ serbet bersih, lalu diamkan selama kurleb 30 menit.

Tekan permukaan pada masing-masing bulatan dengan sangat perlahan hingga menjadi pipih/ ceper. Lubangi tengahnya dengan alat apapun yg ada (pakai jari juga bisa, no worries, asal pelan-pelan mengguncangnya yaa)

Proofing 2. Diamkan kembali selama kurleb 30 menit, hingga adonan menjadi sangat ringan dan mengembang 2x lipat.

Goreng pada minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Hati2, api kecil saja krn akan mudah matang. Jika warna coklat dirasa sudah pas, balik donatnya. (INGAT: membalik donat pada saat proses menggoreng cukup dilakukan sekali saja)

Hias dengan bahan-bahan topping sesuai selera. Donat siap dinikmati ❤️