台式風味烤豬排
靜姐 @cake0885
豬排是我們家最常出現的晚餐主菜之一，大個子來自豬排之鄉愛荷華州，三餐吃豬排都沒問題，價格比牛肉親切，又比雞肉有味道。每次去Costco買一大盒豬肉八片裝，兩口之家幾餐之內就可以吃完。這次的烤豬排風味參考自臺灣味的滷排骨，改用烤箱烹調，比起鍋滷更省事。
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台式風味烤豬排
豬排是我們家最常出現的晚餐主菜之一，大個子來自豬排之鄉愛荷華州，三餐吃豬排都沒問題，價格比牛肉親切，又比雞肉有味道。每次去Costco買一大盒豬肉八片裝，兩口之家幾餐之內就可以吃完。這次的烤豬排風味參考自臺灣味的滷排骨，改用烤箱烹調，比起鍋滷更省事。
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在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
排骨用蒜泥、醬油、米酒與白胡椒粉醃製入味(至少一個下午)，豬排兩面沾滿麵粉，放置一分鐘讓麵粉黏在豬排上，比較不會掉粉
- 2
拿一個可以放烤箱的平底鍋，中大火熱油，把豬排下鍋，煎到兩面焦黃變色，同時將烤箱預熱到200*C/400*F。
哎呀，有那麼一點焦~
沒關係，烤過之後看不出來。
- 3
倒入雞高湯與半杯水，煮沸之後移入烤箱，200*C烤二十到二十五分鐘，烤到湯汁幾乎收乾的程度就差不多了
- 4
美國人吃豬肉喜歡用偏甜的調味，例如蘋果醬或蜂蜜，這回的台式豬排單純只有醬油蒜香，但是配上甜滋滋的焦糖南瓜就很剛好，深得老美的喜歡。如果這桌是招待台灣人，我就會炒個高麗菜再滷幾顆蛋與幾片豆干，這豬排的風味太下飯了。
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