Biji Salak Ubi Ungu

Name: Biji Salak Ubi Ungu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ubi ungu (rebus/kukus); 3 Sdm Tepung Tapioka/Kanji; ✓Kuah Gula:; 1 batok Gula Merah; 1 Daun Pandan; 500 ml Air; Tepung Maizena 3-4 SDM (diencerkan sdkit air); ✓Santan:; 2 bungkus Kara segitiga; 400 ml Air; 2 Daun pandan; Maizena 2sdm (diencerkan sdkit air)

Deti Agustin @cook_7770528

Banjarmasin - Kediri

Biji Salak Ubi Ungu

Deti Agustin @cook_7770528

Banjarmasin - Kediri

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgubi ungu (rebus/kukus)
3 SdmTepung Tapioka/Kanji
✓Kuah Gula:
1 batokGula Merah
1Daun Pandan
500 mlAir
Tepung Maizena 3-4 SDM (diencerkan sdkit air)
✓Santan:
2 bungkusKara segitiga
400 mlAir
2Daun pandan
Maizena 2sdm (diencerkan sdkit air)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ubi ungu,, rebus / kukus
2

Haluskan ubi ungu + tepung Tapioka 3-4 sdm.. uleni sampai kalis
3

Bentuk bulat2 kecil... (Masukkan ke dlm kuah gula yg mendidih,, sampai mengapung)
4

Bkin Kuah Gula.. campur semua bahan + rebus sampai mendidih + tambahkan maizena 3-4 sdm
5

Bkin kuah Santan.. Campur santan + air 500ml + daun pandan... Rebus sampai mendidih (pakai api sedang,, aduk2 agar TDK pecah)
6

Sajikan dengan menata bola2 ubi ungu ke dalam mangkuk.. + kuah gula agak banyak.. tambahkan kuah santan d atasnya 3-4 sdm