ابتدا مرغ را با یک عدد پیاز و نمک و فلفل (خوش نمک و خوش فلفل باشه بهتره‌‌) می‌گذاریم آب‌پز شود.

دو پیاز دیگر را داخل ماهیتابه سرخ میکنیم تا طلایی شود و نصف پیازها را نگه می داریم و گوشت چرخ کرده را به نصفه ی باقی مانده پیازها اضافه می کنیم و با نمک و فلفل و زردچوبه، مقدار کمی سرخ میکنیم و در نهایت فلفل دلمه خرد شده و قارچ و سیر رنده شده را هم اضافه می کنیم و شعله را کمتر میکنیم و می‌گذاریم کمی بپزد.(در حدی که سفتی فلفل دلمه از بین برود ولی خیلی شل نشود کافیه.) در این مرحله به ازای قارچ و فلفل دلمه هم نمک و فلفل و آویشن اضافه میکنیم. من آویشن را بیشتر ریختم.

مرغ که آب پز شد و لعابش غلیظ شد ریش ریش می کنیم و به همراه لعاب آن با مواد داخل ماهیتابه مخلوط میکنیم.

خمیر جادویی(که دستور آن را در پیتزای مرغ پیجم آوردم) را در ظرف مورد نظر با قطر کم(بهتره بگم قطر خیلی کم) پهن می کنیم و روی آن رب و آب را که با هم مخلوط کرده ایم میزنیم و مقدار کمی پنیر پیتزا اضافه میکنیم(قابل حذفه) و روی آن مواد داخل ماهیتابه را اضافه میکنیم و در نهایت باقی مانده پیازداغ ها و حبه های گوجه را جا به جا اضافه میکنیم و روی پیتزا را مقدار بیشتری پنیر پیتزا میریزیم و در نهایت روی پنیر پیتزا نیز کمی آویشن و سیاه دانه میپاشیم که.

داخل سولار دام به دمای 180 درجه تا زمانی که روی پیتزا کمی گریل شود می‌گذاریم. (فکر میکنم ده تا 15 دقیقه.) داخل فر هم میشه گذاشت.

نوش جان. 🍕