Tape Ketan Uli
Penasaran sama tape ketan. Berhubung masih punya stok ragi tape. Hanya uji coba jadi kali pertama hanya buat 1 cup beras ketan. Gak sengaja juga buat uli nya karena selagi bersih bersih kulkas, ada kelapa muda parut frozen masih Bagus walo tidak banyak
Tape Ketan Uli
Penasaran sama tape ketan. Berhubung masih punya stok ragi tape. Hanya uji coba jadi kali pertama hanya buat 1 cup beras ketan. Gak sengaja juga buat uli nya karena selagi bersih bersih kulkas, ada kelapa muda parut frozen masih Bagus walo tidak banyak
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cara buat Tape ketan : Cuci Beras ketan putih, kasih air cukup rendaman, beri extract pewarna selera nya, rendam selama 2 jam,
- 2
Tiriskan dan siapkan kukusan yg sudah diberi daun pandan di dlm air. Supaya tidak lengket, saya kasih lapisan berpori bahan silicone, beri daun pandan, Kukus 15-20 menit
- 3
Setelah 20 menit, tuang air Secukupnya (sampai semua kena) kukus lg 20 menit, cek udah matang apa blum
- 4
Setelah matang, pindahkan kedalam wadah (piring lebar) ratakan supaya uap panas keluar semua cepat n dingin (kalo mau lebih cepat ya dikipas2)
- 5
Setelah dingin, siapkan ragi Dan ratakan seluruh permukaan ketan. Siapkan wadah lapisi daun pisang. Taburi bagian bawah dgn ragi juga. Ambil beras ketan yg sudah diberi ragi, tata hingga ragi kena bagian bawah ketan kena bagian atas beras yg sudah ada ragi ( jd saya tidak perlu aduk ketannya stlh dikasih ragi ya krn lengket. Tutup rapat dan simpan
- 6
Setelah 3 hari silahkan dibuka n tes rasa (trnayta air nya sudah keluar banyak) aduk Dan Masukan kulkas
- 7
Bahan Uli : cuci beras ketan putih Dan rendam selama 1-2 jam. Tiriskan Dan kukus spt cara tape ketan. Siapkan kelapa parut. Campur garam n tes rasa. Sisihkan.
- 8
Setelah ketan matang. Campur dgn kelapa parut hingga rata. Siapkan wadah plastik Dan ulekan (lapisi dgn ziplock plastik) tumbuk2 hingga halus. Siapkan wadah untuk mencetak Uli nya. Tekan tekan kembali. Tunggu hingga uap panas hilang baru dipotong. Siap sajikan
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar