زرده و سفیده تخم مرغ را جدا میکنیم زرده را با شکر میزنیم تا کاملا سفید و سفت بشه کاکائو را با زرده مخلوط باز کمی میزنیم. بعد بکینگ پودر را اضافه میکنیم.

سفیده تخم مرغ را جداگانه انقدر میزنیم که کاملا سفت بشه بطوریکه از همزن نریزه بعد به مخلوط بالا اضافه میکنیم آرد را الک کرده و میریزیم وبهم میزنیم تا تمام موادمخلوط بشن.من مغز گردو هم ریختم که این دلبخواه شماست. مایع را در قالبتون که چرب کردین میریزین و در دمای 200 درجه فرتون که از قبل گرم کردین روی اولین پنجره از پایین میزارین تا به مدت 45 دقیقه بپزه.

بعد میزارین کیک خنک شه و از قالب جداش کنید کیک رو از ارتفاع به شکل دو یا سه دایره میبریم روی هر قطعه شکلاتی که از قبل بن ماری کردین میمالین و قطعات کیک رو روی هم قرار میدین.روی تمام سطح کیکتون هم شکلات آب شده میریزین.

طرز تهیه کرم سفید رنگ یا رویال برای تزیین: 2عدد سفیده تخم مرغ و 150 گرم پودر قند. سفیده تخم مرغ را خوب میزنیم تا سفید و سفت بشه بعد خاک قند رو کم کم بهش اضافه و خوب مخلوط میکنیم بعد ظرف مایع که باید لعابی باشه را در ظرف آب گرم قرار میدیم و چند دقیقه روی حرارت میذاریم و مرتب بهم میزنیم تا مایه گرم و غلیظ بشه و میتونین چند قطره آبلیمو هم بهش اضافه کنید.

بعد با قیفی که نوک خیلی نازک داره یا سرنگ خطوط افقی روی لایه شکلاتی کیک میکشین و با چاقو با خلال خطوط عمودی میکشین که خطوط اولتون رو قطع کنه.نوش جان