بادمجونارو میشوریم دمشونو کوتاه میکنیم، با پوست میریزیم توی قابلمه آب ریختم روش تا اینکه آبش جوش بیاد و بعد کمش میکنیم تا بادمجونا یکم بپزه (له نشه)

بعد آبکشی میکنیم و بادمجونارو دونه دونه روی پارچه و جدا از هم میچینیم و روش هم پارچه میندازیم تا یکی دو روز بمونه و آبش کاملا خشک بشه (توی این مدت زیر و روشون میکنی)

بعد توی قابلمه میچینیم رب انار میریزیم تا روشو بگیره، یک قاشق غذاخوری نمک و نصف لیوانم شیره خرما بهش اضافه میکنیم زیرشو روشن میکنیم جوش که اومد کم میکنیم و میزاریم آروم آروم چند ساعت تا جا بیفته

خنک که شد توی شیشه میریزیم و میتونیم در کنار غذا سرو میکنیم