Brownies Fudgy (Improved)

Name: Brownies Fudgy (Improved)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 120 gram Tepung terigu; 60 gram Coklat Bubuk; 130 gram Dark Chocolate lelehkan; 220 gram Butter unsalted lelehkan; 200 gram Gula Pasir; 100 gram Brown sugar; 3 butir Telur; 2 sendok teh Ekstrak Vanilla; 1 sendok teh Garam

Rachman Kurnia @rachmanku

Jakarta

Setelah mencoba berbagai macam jenis brownies dan mencoba membuatnya. Kali ini mau share resep brownies yang menurutku enak dan fudgy banget. Resep ini tidak perlu menggunakan mixer karena pada dasarnya fudgy brownies tidak perlu pengadukan yang terlalu lama. Resep ini merupakan modifikasi dari resep sebelumnya.

Lebih banyak

Brownies Fudgy (Improved)

Rachman Kurnia @rachmanku

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 gramTepung terigu
60 gramCoklat Bubuk
130 gramDark Chocolate lelehkan
220 gramButter unsalted lelehkan
200 gramGula Pasir
100 gramBrown sugar
3 butirTelur
2 sendok tehEkstrak Vanilla
1 sendok tehGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan Loyang yang telah diolesi mentega dan dilapisi dengan baking oaoer (ukuran apa saja yang dipunya). Panaskan oven di suhu 180 °C api atas bawah).
2

Potong Dark Chocolate dan lelehkan bersama butter di atas kompor dengan api kecil.. Coklat dapat dilelehkan di atas panci berisi air mendidih (teknik au bain) atau di atas kompor.
3

Di dalam wadah, Aduk butter dan coklat yang telah dilelehkan dengan gula pasir dan brown sugar dengan spatula atau whisk tangan sampai tercampur rata hingga berbentuk pasta. Lalu tambahkan telur dan aduk hingga rata.
4

Campurkan tepung terigu, coklat bubuk dan garam yang telah diayak sebelumnya untuk memastikan tidak ada kotoran atau gumpalan yang masuk ke dalam adonan. Lalu aduk dengan spatula hingga rata, tambahkan ekstrak vanilla. Jangan mengocok atau mengaduk terlalu lama atau adonan brownies tidak akan menjadi fudgy (padat) melainkan seperti kue (moist)
5

Setelah tercampur rata, masukkan ke dalam loyang yang telah oleh dengan baking paper.
6

Panggang brownies di Temperatur 180 °C denhan 2 tahap. Tahap pertama selama 20 menit lalu keluarkan selama 10 menit. Tahap medua selama 20 menit lalu dinginkan dalam oven.