Kolak Biji Salak (Bola Ubi)

Name: Kolak Biji Salak (Bola Ubi)
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ubi merah; 200 gram tepung tapioka; 500 ml air; 4 buah gula merah (ukuran sedang), diiris kasar; 1 sdt garam; 2 lembar daun pandan (ikat); 65 ml santan kelapa; 100 ml air; 1/4 sdt garam; 1 lembar daun pandan (ikat)

Septy Andini @septyandini

South Jakarta

Kolak Biji Salak (Bola Ubi)

Septy Andini @septyandini

South Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

Bola Ubi
500 gramubi merah
200 gramtepung tapioka
Air gula merah
500 mlair
4 buahgula merah (ukuran sedang), diiris kasar
1 sdtgaram
2 lembardaun pandan (ikat)
Kuah santan
65 mlsantan kelapa
100 mlair
1/4 sdtgaram
1 lembardaun pandan (ikat)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas ubi merah & cuci bersih, lalu kukus selama 15 menit. Untuk memastikan kematangannya merata, bisa tusuk-tusuk dengan menggunakan garpu
2

Haluskan ubi merah yang telah dikukus menggunakan ulekan
3

Masukkan tepung tapioka, aduk rata hingga kalis & bisa dibentuk
4

Bentuk adonan ubi merah menjadi bola-bola kecil sesuai selera
5

Untuk air gula merah, rebus air kemudian masukkan gula merah yang sudah diiris kasar, tambahkan garam, & daun pandan
6

Setelah itu, masukkan bola ubi ke dalam air gula. Rebus hingga bola ubi naik ke permukaan air gula
7

Untuk kuah santan, rebus air lalu masukkan santan, garam, dan daun pandan
8

Siapkan air gula yang berisi bola ubi ke dalam mangkok, lalu tuang kuah santan sesuai selera
9

Kolak biji salak (bola ubi) siap dihidangkan. Selamat mencoba:)