Pempek ekonomis & empuk (tanpa telur & tidak alot)
Efek #dirumahsaja,,, jadi rajin uprek di dapur yaaa mom ??😂😂😂😂😂.... Yuukk dilanjut ngupreknyaa... #kedapursaja 😂😂😂😂😂 setelah mencoba berbagai resep pempek yang berseliweran,,, hasilnya rada alot karena rata-rata lebih banyak tepung tapiokanya daripada tepung terigunya. Naahhh,, akhirnya saya beranikan diri untuk menguji diri sendiri memakai resep 1:1 (tetep yaaa,, kulitnya eggless/tanpa telur). Dan akhirnya,,,,, yessss berhasil. Empuk,, ga alot sama sekali. Yuukkk langsung cuuzzz ke resep ajja,, momm..
Pempek ekonomis & empuk (tanpa telur & tidak alot)
Efek #dirumahsaja,,, jadi rajin uprek di dapur yaaa mom ??😂😂😂😂😂.... Yuukk dilanjut ngupreknyaa... #kedapursaja 😂😂😂😂😂 setelah mencoba berbagai resep pempek yang berseliweran,,, hasilnya rada alot karena rata-rata lebih banyak tepung tapiokanya daripada tepung terigunya. Naahhh,, akhirnya saya beranikan diri untuk menguji diri sendiri memakai resep 1:1 (tetep yaaa,, kulitnya eggless/tanpa telur). Dan akhirnya,,,,, yessss berhasil. Empuk,, ga alot sama sekali. Yuukkk langsung cuuzzz ke resep ajja,, momm..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan Bawang putih,, garam & penyedap rasa.
- 2
Dalam panci,,, masukkan air &bumbu halus. Masak hingga mendidih.
- 3
Jika air sudah mendidih,,, masukkan tepung terigu. Aduk-aduk dengan spatula beberapa saat. Lalu matikan kompor.
- 4
Lalu masukkan tepung kanji. Aduk-aduk hingga tercampur rata & sampai kalis. *Hati-hati,, adonan panas sekali. Jika adonan sudah agak hangat,, aduk manual dengan tangan supaya lebih cepat tercampur & kalis.
- 5
Jika adonan sudah kalis,,, mulai membentuk. Saya bentuk kapal selam & lenjer.
- 6
Untuk kapal selam : ambil adonan sesuai selera,, lalu lonjongkan. Kemudian bentuk bolongan tengahnya,, isi dengan telur kocok. Lalu rekatkan lagi pinggirannya. Lakukan sampai habis. Untuk pempek lenjer,, ambil adonan,, bentuklah lonjong.
- 7
Sembari membentuk pempek,,, didihkan air untuk merebus. Tambahkan minyak goreng sedikit supaya pempek tidak saling lengket/nempel nanti.
- 8
Jika air sudah mendidih,, masukkan pempek mentah. Rebus hingga matang/mengapung. *Jika sudah mengapung biarkan beberapa saat supaya adonan benar-benar matang hingga ke dalamnya.
- 9
Jika sudah matang/mengapung,, angkat pempek, tiriskan. Pempek siap digoreng.
- 10
Masak kuah cuko : haluskan bawang putih,, rawit merah & garam. Lalu,,Rebus bersama gula merah & asam. Cek rasa,, lalu saring.
- 11
Penyajian : pempek,, dipotong-potong,, tambah irisan timun, lalu siram kuah cuko. Pempek Siap dinikmati.
- 12
Punyaku,, gula merahnya kurang coklat pekat,, jadinya pucet kuahnya. Tapi rasanya tetep enak.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar