Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζω το αλεύρι και ρίχνω μέσα τη μαγειρική σόδα το μπέικιν την κανέλα το γαρίφαλο το μοσχοκάρυδο και τη βανίλια ανακατεύω με ένα κουτάλι και το αφήνω στην άκρη.

Στον κάδο του μίξερ ρίχνω τη ζάχαρη και το λάδι και χτυπάω να λιώσει η ζάχαρη, καθώς χτυπάω ρίχνω το ξύσμα το χυμό πορτοκάλι το κονιάκ και το ανθρακούχο νερό.

Έπειτα θα ρίξω μέσα στο μίξερ το μείγμα με το κοσκινισμένο αλεύρι σιγά σιγά και θα ανακατεψω ως που να έχω μια μαλακή ζύμη δουλεύω λίγο και με το χέρι.

Δεν χρειάζεται πολύ ανακάτεμα γιατί θα βγάλει λάδι η ζύμη. (Μπορώ να ενσωματώσω τα 2 μείγματα και χωρίς μίξερ ανακατεύοντας απλά με ένα κουτάλι!)

Βάζω αντικολλητικό χαρτί σε 2 σχάρες και ξεκινάω να πλάθω μπαστουνάκια τα οποία θα κάνω ένα ωραίο κουλουράκι τα στρώνω όχι πολύ κοντά το ένα στο άλλο γιατί θα φουσκώσουν λίγο στο ψήσιμο.

Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° πάνω - κάτω για 20 - 25 λεπτά ανάλογα το μέγεθος να πάρουν ωραίο χρώμα!

Τα αφήνω να κρυώσουν καλά και αποθηκεύω σε αεροστεγές μπολ! Καλή επιτυχία!!! 😉