आटे को बाउल में लेकर नमक तेल डालकर पानी से नरम आटा गूंथ लें।15मीनट आराम दे।

मसाले के लिए उबले आलू को मेश(कद्दूकस) करले ।उसी मे प्याज, मेथी, नमक, हरीमिर्च, नीबू का रस मीलाकर अचछे से मसाला तैयार कर ले।

आटे मेसे नींबू से बडी लोई तोडकर रोटी जैसे थोड़ा बेलले।उस पर मसाला रखकर रोटी को इकट्ठा करके वापस लोई बनाये।

तवे को गरम करने रखें।लोई को वापस बेलकर पराठा तैयार कर ले।तवे पर रखकर घी के साथ दोनो तरफ करारा शेकले।

तैयार पराठे दहीं के साथ गरम गरम परोसें।