Bolu Susu Lembang ala Yackikuka / Bolu Kukus Menu Anak

Name: Bolu Susu Lembang ala Yackikuka / Bolu Kukus Menu Anak
Yield: loyang 10x20 cm
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 70 gr terigu protein rendah (mis: kunci biru); 15 gr maizena; 1/2 sdt baking powder; 3 butir telur ukuran besar; 90 gr gula pasir; 1 sdt pengemulsi (mis: sp atau ovalet) bisa skip; 37 gr (1 sachet) skm; 1 sdt pasta vanilla; 70 ml susu cair; 30 gr minyak goreng; 10 gr coklat bubuk; 2 sdm air panas; 100 ml susu cair; 37 gr (1 sachet) skm; 1 sdm maizena; 100 gr keju cheddar, parut utk taburan

KarKookery @karina

Jakarta

Lagi suka nonton channel masak2 lokal di youtube buat cari ide baru. Salah satu yang saya suka channel Yackikuka karena resepnya mudah dan rasanya enak. Kali ini saya coba bolu susu ini, bahannya mudah didapat, tidak mahal, dan enak.

Lebih banyak

Bolu Susu Lembang ala Yackikuka / Bolu Kukus Menu Anak

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

loyang 10x20 cm

70 grterigu protein rendah (mis: kunci biru)
15 grmaizena
1/2 sdtbaking powder
3 butirtelur ukuran besar
90 grgula pasir
1 sdtpengemulsi (mis: sp atau ovalet) bisa skip
37 gr (1 sachet)skm
1 sdtpasta vanilla
70 mlsusu cair
30 grminyak goreng
10 grcoklat bubuk
2 sdmair panas
Lapisan fla
100 mlsusu cair
37 gr (1 sachet)skm
1 sdmmaizena
100 grkeju cheddar, parut utk taburan

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan kukusan, bungkus tutup kukusan dengan kain. Panaskan kukusan dengan api sedang.
2

Siapkan loyang 10x20 cm. Oleskan margarin di dasar loyang kemudian alas dengan baking paper.
3

Campur bahan kering: terigu, maizena, baking powder. Ayak.
4

Siapkan mixer. Kocok telur, gula pasir, dan pengemulsi sampai kental berjejak.
5

Masukkan skm, pasta vanilla, susu cair, dan minyak goreng. Kocok dengan mixer sebentar.
6

Masukkan campuran terigu dalam 3 tahap. Kocok adonan sebentar dalam setiap tahap.
7

Aduk balik adonan, pastikan minyak sudah tercampur rata dan tidak mengendap di dasar baskom.
8

Bagi adonan menjadi 2 porsi yang sama. Kita akan membagi adonan menjadi adonan putih dan coklat.
9

Adonan coklat: Larutkan coklat bubuk dengan air panas sampai menjadi pasta coklat. Masukkan sedikit adonan ke dalam pasta coklat, aduk rata. Kemudian campurkan adonan coklat ini ke 1 porsi adonan. Aduk sampai rata.
10

Tuang adonan putih ke loyang. Kukus 10 menit atau sampai matang.
11

Keluarkan loyang dari kukusan. Tuang adonan coklat di atas adonan putih. Kukus lagi sekitar 20 menit atau sampai matang (tes tusuk).
12

Keluarkan loyang dari kukusan. Keluarkan bolu dari loyang dan lepaskan baking papernya.
13

Lapisan fla: Campur semua bahan fla ke dalam panci. Rebus bahan fla sambil diaduk sampai mengental.
14

Tuang lapisan fla di atas bolu dengan merata. Taburi dengan keju parut. Dinginkan sebentar sebelum dipotong. Sajikan.