در این مدت تخم مرغ،کره، شکر،نمک را با همزن دستی هم می زنیم و بعد به آن آرد الک شده را اضافه می کنیم و با قاشق هم می زنیم و روی آن خمیرمایه به عمل آمده را اضافه میکنیم وو شروع می کنیم به چنگ زدن تا خمیر نرم و لطیف به دست بیاد در این مدت اگر دیدیم خمیر شده و به دست میچسبه کمی آرد مجددا اضافه می کنیم و روی آن را پلاستیک می کشیم و به مدت یک ساعت در جای گرم یا لای پتو قرار می دهیم

بعد از یک ساعت خمیر را به مجدد چنگ میزنه و خمیر را باز کرده به اندازه ای که نه نازک ونه خیلی کلفت باشد و قالب دونات میزنیم و بعد از قالب زدن به روی آن را پارچه کشیده و مدت یک ربع کنار می گذاریم تا مجددا پف کند

سپس درشیرداغ کن روغن میگذاریم داغ بشه و تند تند دونات ها رو درونش سرخ میکنیم فقط موقع سرخ کردن دونات ها باید سرعت عمل داشته و آن ها را تند تند برگردان کنید و از روغن خارج کنیم چون زمان سرخ دونات بسیار سریع است

سپس به سلیقه خود با کاکائو یا پودرقند تزیین کنید(من با کاکائو بن ماری شده تزیین کردم)