Kupas dan cuci bersih ubi ungu. Lalu kukus hingga matang. Setelah matang haluskan ubi ungu dgn cara ditumbuk. Kemudian campurkan ubi yg sdh dihaluskan dgn tepung tapioka, uleni hingga kalis dan bentuk bulat2 spt kelereng hingga adonan habis.

Rebus air dipanci hingga mendidih lalu masukan ubi yg sdh dibulatkan td. Kemudian tambahka gula, sejumput garam dan daun pandan. Masak hingga mengental dan ubi mengapung.

Selanjutna masak santan dan daun pandan juga sejumput garam hingga mendidih.

Sajikan biji salak dgn topping santan.