نغسلهم جيداً من الرمل

نفرمهم فرم خشن

نضعهم في الطنجرة مع الزيت و نغطيهم على نار هادئة حتى تذبل المشّة (فقط حتى تذبل دون استواء)

تُترك جانبًا حتى تبرد، ثم تُوضع في أكياس التفريز، ويُسحب منها الهواء جيدًا، وبعد ذلك تُحفظ في المجمِّد (الفريزر).