Λαζαράκια
Το Σάββατο του Λαζάρου είναι έθιμο να φτιάχνουμε αυτά τα ωραία Λαζαράκια. Κάναμε ένα λάιβ με την Kimwlos (που μπορείτε να το δείτε εδώ https://www.facebook.com/cookpadgreece/videos/579024829633766/) και τα φτιάξαμε και έγιναν υπέροχα!
Βασιστήκαμε πάνω στη συνταγή αυτή
https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3083127-lazarakia-i-staphidopsomakia-me-magia
αλλά έκανε η κάθε μια τα δικά της λίγο 😁
Μπορείτε να παραλείψετε τις σταφίδες, να προσθέσετε καρύδια ή αμύγδαλα, να τα κάνετε γεμιστά... Όπως και να τα κάνετε σίγουρα θα τα απολαύσετε!
Αντί για το σμυρνιό μπορείτε να βάλετε κανέλα, γαρύφαλλο και μοσχοκάρυδο σε όση αναλογία επιθυμείτε.
Εγώ έβαλα 3/4 φλ. ζάχαρη, αλλά σηκώνει και ένα φλυτζάνι αν τα θέλετε πιο γλυκά.
Λαζαράκια
Το Σάββατο του Λαζάρου είναι έθιμο να φτιάχνουμε αυτά τα ωραία Λαζαράκια. Κάναμε ένα λάιβ με την Kimwlos (που μπορείτε να το δείτε εδώ https://www.facebook.com/cookpadgreece/videos/579024829633766/) και τα φτιάξαμε και έγιναν υπέροχα!
Βασιστήκαμε πάνω στη συνταγή αυτή
https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3083127-lazarakia-i-staphidopsomakia-me-magia
αλλά έκανε η κάθε μια τα δικά της λίγο 😁
Μπορείτε να παραλείψετε τις σταφίδες, να προσθέσετε καρύδια ή αμύγδαλα, να τα κάνετε γεμιστά... Όπως και να τα κάνετε σίγουρα θα τα απολαύσετε!
Αντί για το σμυρνιό μπορείτε να βάλετε κανέλα, γαρύφαλλο και μοσχοκάρυδο σε όση αναλογία επιθυμείτε.
Εγώ έβαλα 3/4 φλ. ζάχαρη, αλλά σηκώνει και ένα φλυτζάνι αν τα θέλετε πιο γλυκά.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Στο μισό φλ νερό διαλύουμε τη νωπή μαγιά και το αφήνουμε στην άκρη.
- 2
Σε μπολ βάζουμε τα 2 φλ από το αλεύρι, τα μυρωδικά, το ξύσμα, τη ζάχαρη και το αλάτι και ανακατεύουμε.
- 3
Κάνουμε λακουβίτσα στο κέντρο και προσθέτουμε εκεί τη μαγιά, το υπόλοιπο νερό και το ταχίνι. Ανακατεύουμε να γίνει ένας πηχτός χυλός.
- 4
Προσθέτουμε τις σταφίδες (αν είναι μεγάλες τις ψιλοκοβουμε). Ανακατεύουμε. Προσθέτουμε σιγά σιγά κι άλλο αλεύρι και ζυμώνουμε.
- 5
Θελουμε να γίνει η ζύμη εύπλαστη αλλά να μην κολλάει στα χέρια. Επειδή έχει το ταχίνι η ζύμη κολλάει λίγο παραπάνω, αλλά μη βάλετε πολύ αλεύρι. Αρκεί να μην κολλάει στα χέρια πολύ. Εμένα πήρε 3 + 1/4 φλ (έβαλα αλεύρι για τσουρέκια).
- 6
Βάζουμε τη ζύμη στο μπολ και σκεπάζουμε με μεμβράνη. Βάζουμε το μπολ σε ζεστό μέρος (πχ στο φούρνο που τον έχουμε θερμάνει στους 40°C και κλείσει μετά), μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Μου πήρε γύρω στη 1 1/2 ώρα.
- 7
Μόλις γίνει τη βγάζουμε από το μπολ, ζυμωνουμε ελαφρά και αρχίζουμε να φτιάχνουμε τα Λαζαρακια! Κόβουμε κομμάτια και τα πλάθουμε σε σχήμα μεγάλου μελομακαρονου.
- 8
Κόβουμε μικρά κομμάτια ζύμης και πλάθουμε κορδονακια, τα οποία βάζουμε σταυρωτά πάνω στα Λαζαράκια. Μετά καρφώνουμε δυο γαρυφαλλα για μάτια. Τα βάζουμε σε ταψί που έχουμε καλύψει με λαδόκολλα.
- 9
Τα αφήνουμε να φουσκώσουν ξανά κανα μισαωρο. Στο μεταξύ Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 στον αέρα. Ψήνουμε για 20 λεπτά περίπου ή μέχρι να πάρουν ωραίο χρωμα! Αν θελουμε τα αλειφουμε με λίγο μέλι που έχουμε αραιώσει με νερό, για να γυαλίσουν.
- 10
Είναι σαν τσουρεκακια με σταφίδες, πολύ αρωματικά και νόστιμα! Αν δεν τα καταναλώσετε σύντομα, με το που θα κρυώσουν τυλίξτε τα και βαλτε τα στην κατάψυξη. Θα διατηρηθούν σα φρέσκα!
Συνδεδεμένες Συνταγές
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (6)