食材準備

食材洗淨、切段備用

熱鍋下油，薑絲爆香時加少許鹽，接著下豆辮醬及辣椒炒出香味，即可下箭筍，依序放入蠔油、醬油及水翻炒均勻，即可蓋鍋悶煮約10分鐘，起鍋時入蔥段即可擺盤。